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Cuisine cajun et saucisse fumée : toutes nos recettes

Jambalaya
La cuisine cajun est d’origine française avec des influences espagnoles, africaines et amérindiennes. Photo par Mark Bonica
La cuisine cajun, appelée aussi cuisine cadienne, a été apportée en Louisiane par les français du Canada. Riche de ses influences françaises, espagnoles, africaines et amérindiennes, elle offre une multitude de recettes diverses et variées toutes aussi délicieuses les unes que les autres : jambalaya, crêpes Fitzgerald...

L’utilisation des épices, du porc et des fruits de mer, en particulier des écrevisses, constitue une part importante de la cuisine cajun. Le tabasco est une spécialité locale qui vient relever de nombreuses préparations typiques comme le fameux jambalaya.

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Toutes les recettes de cuisine cajun et saucisse fumée des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine cajun et saucisse fumée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe aux haricots cajun
Soupe aux haricots cajun
Clementine Clementine

Une soupe épicée et réconfortante, très simple et rapide à préparer. Servir la soupe bien chaude et garnir de coriandre, rondelles de cébettes et de cubes de céleri.

Jambalaya au poulet et à la saucisse fumée
Jambalaya au poulet et à la saucisse fumée
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de poivrons ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Mon jambalaya cajun
Mon jambalaya cajun
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage

Le jambalaya est un plat iconique de la cuisine de la Louisiane est à base de riz moelleux et riche en saveurs. Les crevettes, les saucisses fumées, le poulet tendre et les légumes frais s’unissent dans une symphonie de goûts épicés et réconfortants.

Jambalaya de la Nouvelle Orléans
Jambalaya de la Nouvelle Orléans
cuisine en folie cuisine en folie

En cuisine avec cette belle idée de recette de jambalaya de la nouvelle orléans.

Gumbo filé comme à la Nouvelle-Orléans
Gumbo filé comme à la Nouvelle-Orléans
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Le vrai gumbo comme à la Nouvelle-Orléans, longuement mijoté et préparé à partir d'un roux bien poussé.

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